從2006年1月1日起，歐盟實(shí)施了三部有關(guān)食品衛(wèi)生的新法規(guī)，即有關(guān)食品衛(wèi)生的法規(guī)（EC）852/2004、動物源性食品特殊衛(wèi)生規(guī)則的法規(guī)（EC）853/2004和人類消費(fèi)用動物源性食品官方控制組織的特殊規(guī)則的法規(guī)（EC）854/2004。

        與歐盟現(xiàn)行的有關(guān)食品安全法規(guī)相比，這三部食品安全法規(guī)有四點(diǎn)值得出口企業(yè)關(guān)注：一是強(qiáng)化了食品安全的檢查手段；二是大大提高了食品市場準(zhǔn)入的要求；三是增加了對食品經(jīng)營者的食品安全問責(zé)制；四是歐盟將更加注意食品生產(chǎn)過程的安全，不僅要求進(jìn)入歐盟市場的食品本身符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而且從食品生產(chǎn)的初始階段就必須符合食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是動物源性食品，不僅要求最終產(chǎn)品要符合標(biāo)準(zhǔn)，而且在整個(gè)生產(chǎn)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)也要符合標(biāo)準(zhǔn)。

        與歐盟相對全面嚴(yán)格的食品準(zhǔn)用物質(zhì)管理體系相比，我國允許使用的248種飼料添加劑中僅有114種被歐盟允許使用；歐盟明確規(guī)定將逐步禁止使用抗生素，但我國目前仍未能立法作出明確要求。
        近年來，歐盟利用苛刻復(fù)雜的食品衛(wèi)生要求嚴(yán)格限制我國食品的出口，已對我國食品出口造成較大影響。根據(jù)歐盟食品法規(guī)，所有食品企業(yè)經(jīng)營者必須全面推行危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP），建立食品溯源體系，確保食品生產(chǎn)、加工和分銷的整體安全并符合相應(yīng)的歐洲標(biāo)準(zhǔn)。而一些企業(yè)限于實(shí)力，很難全面建成完全符合歐盟要求的管理體系和滿足歐洲標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。同時(shí)，歐盟對于原料供應(yīng)質(zhì)量和過程的要求，更是加大了企業(yè)的難度。

        面對新的“食品壁壘”，檢驗(yàn)檢疫部門提醒相關(guān)出口企業(yè)必須增強(qiáng)質(zhì)量意識，建立符合歐盟要求的管理體系、提高技術(shù)實(shí)力和加大資金投入。要密切關(guān)注歐盟食品技術(shù)法規(guī)的制修訂，盡快了解和熟悉歐盟新食品安全法規(guī)的具體內(nèi)容和有關(guān)要求，嚴(yán)格根據(jù)歐盟要求組織生產(chǎn)，及早采取措施應(yīng)對新的變化；強(qiáng)化食品源頭管理和流程監(jiān)控，實(shí)施危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP），建立食品溯源跟蹤體系，建立農(nóng)業(yè)檔案，構(gòu)建安全、衛(wèi)生、質(zhì)量可追溯性的食品生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化體系。出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與歐盟客戶及相關(guān)機(jī)構(gòu)的溝通聯(lián)系，從而實(shí)施符合新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化生產(chǎn)體系。

來源：中國國門時(shí)報(bào)