2024年11月8日，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）發(fā)布CL2024/88-CAC號(hào)咨詢(xún)文件，擬修訂過(guò)敏原標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。意見(jiàn)反饋期截至2024年11月20日。主要修訂內(nèi)容包括：

（1）修訂食品過(guò)敏原的定義，是指可在易感人群中引起其他特定免疫介導(dǎo)反應(yīng)的食品（包括成分、食品添加劑和加工助劑），通常由食品中的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)衍生物引起；

（2）需要聲明的食品和成分要求添加過(guò)敏原成分的學(xué)名；允許使用單個(gè)魚(yú)類(lèi)或甲殼類(lèi)動(dòng)物名稱(chēng)代替“魚(yú)類(lèi)”或“甲殼類(lèi)動(dòng)物”的指定名稱(chēng)，例如鮭魚(yú)代替魚(yú)類(lèi)；當(dāng)食品中的亞硫酸鹽濃度達(dá)到或超過(guò)10mg/kg時(shí)，應(yīng)始終使用指定名稱(chēng)“亞硫酸”或“亞硫酸鹽”作為成分名稱(chēng)標(biāo)識(shí)。

更多詳情參見(jiàn)：

https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https://workspace.fao.org/sites/codex/Circular%20Letters/CL%202024-88/cl24_88e.pdf

轉(zhuǎn)載鏈接：http://www.tbt.org.cn/warningDetail.html?id=qOCHYWLIVI0C2oNdnEloIdz9IXOix92FfLSXImf

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