2023年2月22日，歐洲標準委員會發(fā)布了新版的廚具標準EN 12983-1:2023和EN 12983-2:2023，替代原有舊標準EN 12983-1:2000/AC:2008和CEN/TS 12983-2:2005，歐盟各成員國相應的國家標準最晚在8月份全部作廢。

新版標準廚具標準整合了原有標準的測試內容，并添加了多處涂層相關的性能測試。具體的改動如下表：

EN 12983-1:2023的主要改動：

·增加原CEN/TS 12983-2:2005中手柄拉力測試

·增加不沾涂層性能測試

·增加原CEN/TS 12983-2:2005中不沾涂層的耐腐蝕測試

·增加原CEN/TS 12983-2:2005中熱分布測試

·增加并修改了原CEN/TS 12983-2:2005中多種熱源的適用性測試

EN 12983-2:2023的主要改動：

·標準范圍限定為只針對陶瓷廚具和玻璃蓋

·刪除手柄拉力測試，不沾涂層的耐久測試，不沾涂層的耐腐蝕測試，熱分布測試和多種熱源的適用性測試

·增加陶瓷的抗沖擊性能

·增加陶瓷不沾涂層和易清潔涂層的性能要求

·修改陶瓷的抗熱沖擊性能要求

相較于舊版廚具標準，新標準對不沾涂層和陶瓷廚具的性能上有著更高的要求。除此之外，化學性能測試上，涂層的PFAS同樣值得關注。

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