2022年5月18日，烏干達國家標準局發(fā)布了4項咖啡標準草案，意見反饋期截至2022年6月23日。4項標準分別為：

（1）《風味咖啡規(guī)范》（DEAS1087-2022），規(guī)定了風味咖啡的要求、取樣和測試方法，其中風味咖啡指添加調味劑或具有調味特性的食品成分以賦予特定風味的咖啡，應具有咖啡及所用香料和調味劑的風味和顏色，無異物、昆蟲和霉變等，其水份不應超過5%，酸不溶灰分不應超過1%，赭曲霉毒素A限量為10μg/kg，大腸桿菌和沙門氏菌不得檢出，霉菌和酵母菌限量為即飲風味咖啡100CFU/g、非即飲1000CFU/g；

（2）《液體咖啡規(guī)范》（DEAS1088-2022），規(guī)定了液體咖啡的要求、取樣和測試方法，適用于濃縮液體咖啡和即飲咖啡，液體咖啡應不含任何摻雜物，可以是液體、凝膠或泡沫形態(tài)，濃縮液體咖啡應具有烘焙磨碎或速溶咖啡的色、味、香、味特征，即飲咖啡應具有所用咖啡和其他食品配料特有的風味和氣味，液體咖啡PH值應為5-8，濃縮液體咖啡中咖啡因含量不小于0.8%，總可溶性固體不少于55%，赭曲霉毒素A限量為10μg/kg，大腸桿菌和沙門氏菌不得檢出，霉菌和酵母菌限量為100CFU/g；

（3）《咖啡預混料規(guī)范》（DEAS1089-2022），規(guī)定了咖啡預混料的要求、取樣和測試方法，其中咖啡預混料指咖啡（速溶/烘焙和研磨咖啡）與一種或多種成分的混合物，應為細粒狀或粉末狀均勻混合物，具有咖啡和所用任何其他成分的特有風味、顏色和氣味，無異物，其水份不應超過5%，總灰分不應超過15%，酸不溶灰分不應超過1%，赭曲霉毒素A限量為10μg/kg，大腸桿菌和沙門氏菌不得檢出，霉菌和酵母菌限量為1000CFU/g；

（4）《咖啡行業(yè)操作規(guī)范》（DEAS1090-2022），規(guī)定了咖啡生產(chǎn)加工過程所須遵守的操作規(guī)范要求。

關注“廣東技術性貿(mào)易措施”，獲取更多服務。