歐委會(huì)于2001年6月采納了第2001/471/EC號(hào)決定。該決定為歐共體內(nèi)的鮮肉及鮮家禽肉類企業(yè)經(jīng)營(yíng)商進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)制定了要求。 只要與鮮肉（不包括家禽）企業(yè)經(jīng)營(yíng)商有關(guān)，這些經(jīng)營(yíng)商必須落實(shí)HACCP的原則，他們必須屠宰動(dòng)物的肉體及操作面進(jìn)行微生物檢驗(yàn)。 這些微生物檢驗(yàn)涉及到總活菌數(shù)及腸桿菌。第2001/471/EC號(hào)決定將與2002年6月8日啟用。通報(bào)實(shí)施的協(xié)調(diào)提案為進(jìn)口提供了第2001/471/EC號(hào)決定設(shè)立的合法規(guī)定。對(duì)向歐盟國(guó)家出口的第三國(guó)的影響如以下： 當(dāng)考慮其它國(guó)家是否符合列入能向歐盟出口鮮肉或鮮家禽肉的其它國(guó)家名單標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，歐委會(huì)將會(huì)考慮其它國(guó)家執(zhí)行HACCP原則的有關(guān)規(guī)定及向歐盟出口鮮家禽肉類或鮮肉類經(jīng)營(yíng)商所進(jìn)行的微生物檢驗(yàn)。 當(dāng)委員會(huì)在第三國(guó)進(jìn)行執(zhí)行檢驗(yàn)，以確定是否企業(yè)符合列入向歐盟出口鮮肉或鮮家禽肉的其它國(guó)家名單標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，也要考慮經(jīng)營(yíng)者落實(shí)第2001/471/EC號(hào)決定的要求。 家禽肉類（稅則號(hào)0207）進(jìn)口證書應(yīng)包括以下說(shuō)明：“根據(jù)委員會(huì)第2001/471/EC號(hào)決定，此肉類品出自一家已經(jīng)過(guò)一般衛(wèi)生檢驗(yàn)的企業(yè)”。 該決定應(yīng)于2003年6月8日生效。 當(dāng)考慮到是否企業(yè)符合列入向歐盟出口鮮肉或鮮家禽肉的其它國(guó)家名單標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，或當(dāng)在一個(gè)指定的第三國(guó)進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，委員會(huì)將從采納本決定日起，考慮該國(guó)自2003年6月8日起，為滿足本決定要求而采取的準(zhǔn)備步驟。