加拿大食品檢驗署（CFIA）已將對1990版的肉品檢驗法規(guī)的修訂列入計劃，該計劃將通過以下幾點加強加拿大的禽類及肉類檢驗聯(lián)邦注冊機構(gòu)的程序： （1）所有定于在聯(lián)邦注冊的禽類屠宰機構(gòu)進行屠宰的禽群都要伴有該種群信息的文件的要求； （2）調(diào)整加拿大的禽類檢驗管理方式為三層次體系，逐步地將注冊屠宰場的執(zhí)行者在所加工禽類的安全及質(zhì)量方面的更多責任及義務賦予他們。至少，加工者必須遵守慣例的對逐個家禽胴體檢驗的管轄區(qū)域，但可以在加拿大禽類檢程序（CPIP）或最新禽類檢驗程序（MPIP）二者中選擇其中之一執(zhí)行； （3）對注冊屠宰場的執(zhí)行者希望以履行MPIP的同時也履行HACCP的要求； （4）由注冊屠宰場的執(zhí)行者提供的活體禽類宰前檢查及隨后的宰后檢驗，并且確保所有工廠質(zhì)量控制的人員具有所要求的知識、技術、及履行其宰前和宰后檢查責任的能力； （5）對注冊屠宰場執(zhí)行者在CPIP或MPIP規(guī)定下滿足加工禽類胴體的成品的可接受質(zhì)量與安全標準，及所有滿足該法案規(guī)定的原料、包裝和標簽的要求。 在CPIP規(guī)定下，經(jīng)過訓練的工廠雇員對確保檢驗每一只家禽胴體的體腔，以便于在體腔內(nèi)發(fā)現(xiàn)特定的缺陷時將所有胴體或部分胴體移出生產(chǎn)線。加拿大食品檢驗署觀察員仍然在對去內(nèi)臟生產(chǎn)線上的禽類胴體的外表的內(nèi)臟進行觀察，要求對所有發(fā)現(xiàn)外在或內(nèi)臟胴體缺陷的整只或部分胴體的去除，以及相關的體腔缺陷、操作者所執(zhí)行的持續(xù)的監(jiān)督和措施。 在MPIP規(guī)定下，經(jīng)過訓練的工廠雇員對所有禽類整只或部分胴體（胴體的外表、體腔及內(nèi)臟）進行檢查并將所有帶有特定缺陷的的胴體從去內(nèi)臟生產(chǎn)線上撤下來以便在隨后提供給官方獸醫(yī)部門進行詳細的檢查和最終安排。檢查者不再逐只地對每只胴體、或其某一部分進行檢查，但通過把注意力集中在缺陷監(jiān)測器的工作情況上負責對操作者的工作情況進行持續(xù)的監(jiān)督，這是建立良好的生產(chǎn)工藝計劃的組成部分。 依據(jù)這些對1990版肉類檢驗法規(guī)的修訂，關于CFIA出口證明與 “屠宰時接受宰前及宰后獸醫(yī)檢驗的食用動物來源的肉類制品” 影響的聲明反映了如下情況： （a）宰前獸醫(yī)檢查意指相關的雞、鴨、鵝、珍珠雞、鶉雞、野雞、鴿子、鵪鶉和火雞，那些在官方獸醫(yī)機構(gòu)指導下的注冊屠宰場的操作者檢查的禽類，或那些被官方獸醫(yī)機構(gòu)指導下的監(jiān)督者監(jiān)督的食用動物（包括禽類）。 （b） 宰后獸醫(yī)檢查意指相關的雞、鴨、鵝、珍珠雞、鶉雞、野雞、鴿子、鵪鶉和火雞，那些由在官方獸醫(yī)機構(gòu)指導下的操作者進行檢查的胴體、血或禽部分胴體，或那些由在官方獸醫(yī)機構(gòu)指導下的監(jiān)督者進行監(jiān)督食用動物（包括禽類）的胴體、血或禽部分胴體。