國家衛(wèi)生部2008年3月26日正式發(fā)布《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，規(guī)定了二十二類、共一千八百一十二種食品添加劑的使用原則和范圍，以保障公眾食品安全。
　　旨在滿足中國食品工業(yè)的發(fā)展和公眾不斷增長的飲食健康需要而頒布的新《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是根據(jù)一九九六年版標準修訂而成，將于今年六月一日起實施。
　　食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質，包括營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業(yè)用加工助劑等。
　　衛(wèi)生部新聞發(fā)言人稱，新修訂的標準吸收借鑒了國際食品法典委員會和美國、歐盟、加拿大、澳大利亞等國家的先進成果，并開展了食品添加劑監(jiān)測和風險評估。
　　新標準明確規(guī)定，食品添加劑不應對人體產生任何健康危害；不應掩蓋食品腐敗變質；不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用；不應降低食品本身的營養(yǎng)價值；在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量；食品工業(yè)用加工助劑一般應在制成最后成品之前除去。
　　新標準將食品添加劑分為二十二類，其中添加劑二百九十種，香料一千五百二十八種，加工助劑一百四十九種，膠姆糖基礎劑五十五種。