食品伙伴網(wǎng)訊 容易咀嚼食品是看護用食品中與通常食品相比咀嚼負擔較小的加工食品。這類食品具有便于咀嚼的形狀、硬度及其他特性，但不包括嬰幼兒食品。日本農(nóng)林水產(chǎn)省為了滿足生產(chǎn)廠家的期望，根據(jù)已存民間規(guī)格和生產(chǎn)與流通實踐，制定了《容易咀嚼食品農(nóng)林規(guī)格》（案），征求意見截止日為6月17日。

 

    本《容易咀嚼食品農(nóng)林規(guī)格》（案）規(guī)定了容易咀嚼食品食用范圍及定義；攝取時的性狀及硬度，添加劑等品質基準；還規(guī)定了不同硬度的標記方法和烹制方法等。

 

    容易咀嚼食品分為容易嚼碎食品、用牙根可弄碎食品、用舌頭可弄碎食品和不咬也可食用食品等4個級別。

 

    原文鏈接：http://search.e-gov.go.jp/servlet/Public?CLASSNAME=PCMMSTDETAIL&id=550002320&Mode=0

 

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