2006年5月1日，歐盟頒布帶殼生鮮蛋的銷售標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)明確區(qū)分了適合直接供人類食用的蛋類和不適合直接供人類食用的蛋類。尤其是破損的或孵化過的蛋類，這些適合于在食品中和非食品工業(yè)中使用。因此兩種蛋類的質(zhì)量分類——A類和B類應(yīng)當(dāng)加以區(qū)分。該文件將于2007年7月生效。