為了更好地保護(hù)消費(fèi)者的利益，更嚴(yán)格地保證動(dòng)物源性食品的安全性，歐盟委員會(huì)通過一項(xiàng)決議，決定修改有關(guān)動(dòng)物源性食品衛(wèi)生的檢測監(jiān)控法規(guī)。該決議還對現(xiàn)行的有關(guān)鮮肉、鮮活雙殼貝類、牛奶、奶制品的檢測監(jiān)控法規(guī)和措施提出了如下修改意見和要求：

        1.鮮肉制品：（1）聽取動(dòng)物疾病科學(xué)委員會(huì)有關(guān)公共健康的最新建議，采取具有科學(xué)依據(jù)的方式對鮮肉制品進(jìn)行檢測；（2）采用風(fēng)險(xiǎn)依據(jù)的評(píng)估方式對鮮肉進(jìn)行檢測和監(jiān)控，保護(hù)消費(fèi)者免受由于消費(fèi)鮮肉制品而帶來的任何危害；（3）采用“從農(nóng)場到餐桌”的鮮肉全程跟蹤方式，在產(chǎn)品和屠宰場之間建立信息交換渠道；（4）明確劃定屠宰場經(jīng)營者和檢測監(jiān)控當(dāng)局的責(zé)任范圍；（5）把鮮肉檢測監(jiān)控立法列入歐盟衛(wèi)生、人獸共患疾病、飼料、食品安全的立法范圍。

        2.鮮活雙殼貝類：為保證產(chǎn)品的安全，要求對養(yǎng)殖區(qū)的微生物環(huán)境質(zhì)量、有毒浮游生物和化學(xué)成分含量建立監(jiān)控系統(tǒng)。

        3.鮮奶和奶制品：對不符合衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)的鮮奶在農(nóng)場就地采取處理措施，以保證鮮奶和奶制品不含任何對人體有害的物質(zhì)。

        根據(jù)該決議，歐盟還將隨時(shí)聽取有關(guān)專家的意見，并運(yùn)用有科學(xué)依據(jù)的檢測手段對動(dòng)物源性食品進(jìn)行相關(guān)檢測和監(jiān)控，同時(shí)不斷更新檢測方法和相關(guān)法規(guī)，建立以“從農(nóng)場到餐桌”為原則的檢測監(jiān)控系統(tǒng)，以保證上述食品的安全和公眾健康。

來源：中國技術(shù)性貿(mào)易措施網(wǎng)