ISO在保障消費(fèi)者食品安全方面又邁新步伐，出臺(tái)了ISO 22005飼料和食品鏈追溯性標(biāo)準(zhǔn)，這是ISO 22000食品管理體系系列標(biāo)準(zhǔn)的新增標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)。

 

        ISO 22005:2007，全稱為飼料和食品鏈可追溯性――系統(tǒng)設(shè)計(jì)實(shí)施的總體原則和基本要求，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了設(shè)計(jì)和實(shí)施飼料和食品可追溯系統(tǒng)的原則和具體要求。企業(yè)組織可在食品鏈的任一步驟實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到：

1、  追蹤原料流向（飼料、食品、其原材料和包裝）；

2、  辨識(shí)每一級(jí)產(chǎn)品所需的必要文件和追蹤情況；

3、  保證適度協(xié)調(diào)不同的參與者；

4、  要求每一方得以獲取至少一家的直接供應(yīng)商和客戶的資料，以及更多信息。

 

        追溯體系更可提高信息的合理利用率和可信度、企業(yè)的效率和生產(chǎn)力。

 

        追溯體系使得企業(yè)在從初級(jí)產(chǎn)品到消費(fèi)品的生產(chǎn)、加工、分銷和處理飼料、食品的過程中，得以記錄和/或定位產(chǎn)品在各個(gè)步驟和各項(xiàng)操作中的情況，因此便于辨識(shí)出產(chǎn)品不符合的原因，及在必要時(shí)停產(chǎn)或召回產(chǎn)品。

 

        除了出于公共健康的考慮，新標(biāo)準(zhǔn)還具備其它社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)。在食品產(chǎn)業(yè)中，零售和個(gè)體質(zhì)量控制計(jì)劃會(huì)導(dǎo)致參差的安全問題、混亂的要求和成本的增加，也會(huì)使供應(yīng)商疲于應(yīng)付不同的標(biāo)準(zhǔn)。ISO 22005為解決食品生產(chǎn)問題提供了一個(gè)基于全球范圍的方法，因此有利于減少貿(mào)易壁壘。