臺(tái)灣地區(qū)擬修訂水產(chǎn)動(dòng)物重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)

信息來(lái)源：應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)貿(mào)易壁壘發(fā)布日期：2009-07-20 閱讀：4317次

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臺(tái)灣地區(qū)為加強(qiáng)市售水產(chǎn)品中重金屬含量的衛(wèi)生安全管理，并根據(jù)食品衛(wèi)生管理法第10條規(guī)定：“販賣(mài)之食品、食品用洗滌劑及其器具、容器或包裝，應(yīng)符合衛(wèi)生安全及品質(zhì)之標(biāo)準(zhǔn)；其標(biāo)準(zhǔn)由中央主管機(jī)關(guān)定之。臺(tái)灣地區(qū)衛(wèi)生部門(mén)制定了“水產(chǎn)動(dòng)物類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)草案”，規(guī)定了水產(chǎn)品中重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)：

項(xiàng) 目類別	甲基汞	鎘	鉛
鯨、鯊、旗、鮪魚(yú)、油魚(yú)	2 ppm以下	0.3 ppm以下	0.3 ppm以下
鱈魚(yú)、鰹魚(yú)、鯛魚(yú)、鯰魚(yú)、鮟鱇魚(yú)、嘉鱲魚(yú)、比目魚(yú)、烏魚(yú)、魟魚(yú)、帶魚(yú)、鯮、魣、烏鯧、鰔、鱘魚(yú)、金錢(qián)魚(yú)、鰻魚(yú)、梭子魚(yú)	1 ppm以下
其他魚(yú)類	0.5 ppm以下
貝類	0.5 ppm以下	2 ppm以下	2 ppm以下
頭足類（去除內(nèi)臟）	0.5 ppm以下	2 ppm以下	1 ppm以下
甲殼類	0.5 ppm以下	0.5 ppm以下	0.5 ppm以下

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