新加坡國家環(huán)境局近日發(fā)布文告，要求從2月15日起，所有向國家環(huán)境局注冊的熟食飲食供應商，必須在所提供的自助餐和餐盒上加貼時效標簽，注明食物出廠的具體日期和時間以及安全食用的有效期限。任何熟食飲食供應商不得虛報日期和時間，違者將被控上法庭，同時將被處以2000新元（約合1萬元人民幣）的罰款。

        根據(jù)新加坡國家環(huán)境局的規(guī)定，熟食時效標簽上除了必須印有食物出廠的具體日期和時間以及安全食用的有效期限以外，還必須印有飲食供應商的公司名稱和環(huán)境局的注冊號碼。規(guī)定還要求時效標簽必須貼在明顯的地方，如貼在餐盒蓋上或者擺放在自助餐食物的托盤上等。

        文告規(guī)定，在新條例生效三個月內(nèi)，政府有關部門將對初次違例者發(fā)出書面警告，若在此期間重犯或者在5月15日以后違反條例沒有貼時效標簽者，將被處以300新元罰款；那些提供超過規(guī)定時間（熟食必須是四小時以內(nèi)）熟食制品的從業(yè)者，將被罰款400新元，同時被扣六分。一年內(nèi)被扣12分或以上者，營業(yè)執(zhí)照將被吊銷兩周。若在食品時效標簽印上虛假日期、時間或其他資料的從業(yè)者將被控上法庭，扣除四分，同時處以2000新元的罰款。

        新加坡國家環(huán)境局認為，熟食制品存放在5攝氏度至60攝氏度之間，會導致細菌迅速滋生并有可能在4小時以后達到危險水平，因此熟食制品供應商的食品有效期限以4小時為準。另外，新加坡國家環(huán)境局也強調(diào)，即使是在4小時之內(nèi)食用熟食制品，也并非意味著絕對不會發(fā)生食品中毒事件。未煮熟食物、處理食物前沒洗手、烹飪用具受細菌感染以及熟食與生食接觸等，都有可能導致食物中毒。因此，環(huán)境局要求食品處理人員必須高度重視個人衛(wèi)生，食品處理方式和方法也要注意衛(wèi)生環(huán)節(jié)。

        目前新加坡本地大約有355家飲食供應商，有了時效標簽以后，消費者今后可避免吃下可能不新鮮的熟食制品，以進一步杜絕食品中毒事件的發(fā)生。據(jù)新加坡國家環(huán)境局透露，2010年新加坡發(fā)生了11起食物中毒事件，2011年前11個月，環(huán)境局也接到了11起食物中毒事件的投訴。