2023年2月22日，歐盟食品安全局就一種食品酶1,4-α-葡聚糖分支酶（1,4-α-glucan branching enzyme）的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見(jiàn)。

據(jù)了解，這種食品酶是由非轉(zhuǎn)基因嗜熱脫氮芽孢桿菌（Geobacillus thermodenitrificans）菌株TRBE14生產(chǎn)的，旨在用于谷物加工、烘焙加工以及肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)加工中。

經(jīng)過(guò)評(píng)估，專(zhuān)家小組指出，該食品酶含有溶菌酶，是一種已知的過(guò)敏原。因此，不能排除致敏性。根據(jù)所提供的數(shù)據(jù)，小組得出結(jié)論，該食品酶在預(yù)期的使用條件下不會(huì)引起安全問(wèn)題。

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