據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局消息，2017年5月22日澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布食品標(biāo)準(zhǔn)修訂案，批準(zhǔn)蛋白酶oryzin作為加工助劑。

該種蛋白酶作為加工助劑，用于烘烤、調(diào)味品生產(chǎn)和乳制品、蛋、肉、魚(yú)、蛋白質(zhì)和酵母的加工。

澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局經(jīng)評(píng)估認(rèn)為，該種酶作為加工助劑不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成影響，適用于食品標(biāo)準(zhǔn)法典現(xiàn)行標(biāo)識(shí)規(guī)定。

由于在oryzin蛋白酶生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)酵培養(yǎng)基中使用了大豆、小麥，因此食品生產(chǎn)廠商需按相應(yīng)要求在標(biāo)簽上標(biāo)注過(guò)敏原信息。

本次應(yīng)用申請(qǐng)由日本公司Amano Enzyme Inc., 提交。