從2017年4月起，102項(xiàng)食品及食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正式出臺(tái)實(shí)施。包括49項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和51項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及2項(xiàng)食品安全地方新標(biāo)準(zhǔn)。

4月1日，49條新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。其中包括40條農(nóng)業(yè)推行標(biāo)準(zhǔn)、7條水產(chǎn)行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)、2條認(rèn)可認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

本次出臺(tái)的農(nóng)業(yè)推行標(biāo)準(zhǔn)新增28條，替代原有標(biāo)準(zhǔn)12條。綠色食品類(lèi)為此次調(diào)整的重點(diǎn)。其中增加綠色食品標(biāo)準(zhǔn)16條，范圍涵蓋糧食類(lèi)、速凍食品、糖果飲料類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)界定。與此同時(shí)，對(duì)原有綠色食品中部分糖類(lèi)、果汁飲品、調(diào)味品、保健食材及焙烤食品等進(jìn)行了重新定義。水產(chǎn)行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)則增加了干制對(duì)蝦、調(diào)味烤酥魚(yú)、魚(yú)藥的標(biāo)準(zhǔn)界定，對(duì)蝦皮、蝦醬、魚(yú)油、黃魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了新的調(diào)整。

51項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也將從4月19日起替代原有標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施。自此食品接觸產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的更替基本結(jié)束，新標(biāo)準(zhǔn)體系框架基本建成。新標(biāo)準(zhǔn)體系實(shí)現(xiàn)了原料、添加劑、產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程和檢測(cè)方法的全覆蓋，新標(biāo)準(zhǔn)涉及內(nèi)容較為全面，安全衛(wèi)生指標(biāo)的制定更具針對(duì)性，試驗(yàn)測(cè)試引入了更加科學(xué)合理的條件選擇。

對(duì)比原標(biāo)準(zhǔn)，本次調(diào)整最主要的變化為在于對(duì)常見(jiàn)的可用于食品接觸材料的近50種物質(zhì)元素的標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)中添加了 “食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品接觸材料及制品”的字樣。對(duì)玻璃、搪瓷、陶瓷三種常見(jiàn)物質(zhì)的術(shù)語(yǔ)、理化指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、感官要求等做了新的修改增加。關(guān)于微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)備材料、培養(yǎng)基和試劑、檢驗(yàn)程序和操作步驟、結(jié)果與報(bào)告、附錄A、附錄B均進(jìn)行了修改。

除以上通行標(biāo)準(zhǔn)， 4月8日起，云南省自去年10月首次發(fā)布的有關(guān)乳扇、乳餅的2條食品安全地方新標(biāo)準(zhǔn)（DBS）也將開(kāi)始實(shí)施。